| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 酥炸里脊热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡,相当于登山摩托64分钟消耗的热量510 | |||||
1、里脊肉、鸡蛋、面粉、水淀粉备齐
2、里脊切筷子粗的条，加盐和料酒稍晚
3、鸡蛋打入面粉里，加适量水搅成糊状，放入肉条
4、搅匀
5、加入适量盐、黑胡椒粉搅拌均匀
6、面糊以可以均匀的拈在肉上，不滴落为准
7、锅内油加热至七成热，一根一根放入肉条，不要搅拌，待稍定型后再将黏连的肉条分开，翻面，中火炸，大火肉不熟，小火肉会干
8、炸至肉金黄捞出控油
9、装盘洒黑胡椒粉即可，也可配自己喜欢的佐料。也可多炸一些放入冰箱用来煮汤
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、保护肝脏等功效；可与生菜、百合、羊排搭配；与鹅蛋、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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