| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 艾叶 | 克 | 2千卡 | 19千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 白糯米 | 克 | 185千卡 | 370千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 艾叶珍珠丸热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡,相当于焊接214分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料，糯米提前泡发，约15小时以上。
2、搅拌机处理艾叶，打成汁水。
3、滤出艾叶水，用来泡糯米。
4、艾叶末则放到肉馅里。
5、给馅子调味，加入料酒，葱姜末，盐，麻油。
6、搅拌均匀。
7、泡了艾叶水30分以上的糯米捞出备用。
8、用手团馅子，成一个小球，放入糯米中，滚动，沾满糯米，然后放入准备好的蒸锅的玉米叶子上。
9、开火蒸制，大约10分钟，看到糯米晶莹透亮就可以了，关火再焖上一分多钟。
10、这样就大功告成，喷香的艾叶珍珠丸就横空出世了！
艾叶的热量19千卡（每100克）；具有止血、温经、逐寒湿等功效；可与鸡肉搭配；与冰块相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、补肾气等功效；可与芸豆、白菜、枇杷搭配；与基围虾、荞麦、刀豆相克，同食可能会引起不适；
白糯米的热量370千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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