| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 748克 | 茄汁牛肉炒饭热量/卡路里849千卡 | |||
 热量849千卡,相当于踢键子170分钟消耗的热量300 | |||||
1、材料图。
2、将鸡蛋直接打在米饭中。
3、拌均匀备用 。
4、牛肉切小粒加洋葱碎姜末生抽盐拌均匀。
5、洋葱切碎，香菜梗切碎，30克蕃茄酱加10克生抽兑成汁。
6、炒锅倒油，炒香部分洋葱碎。
7、下牛肉粒炒香，
8、再下部分洋葱碎炒出香味儿。
9、将之前拌好的米饭倒进锅中。
10、炒散后，倒入蕃茄酱和生抽。
11、炒松散后倒入余下的洋葱粒和香菜粒。
12、炒均匀即可出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、西红柿、羊排搭配；与消炎片、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、益气血、补虚养血等功效；可与甘蔗、山楂、黄豆芽搭配；与鲶鱼、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、祛痰利尿、预防高血压等功效；可与大蒜、猪肉、羊排搭配；与黄豆、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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