| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 京酱肉丝热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡,相当于剧院工作319分钟消耗的热量180 | |||||
1、香葱和姜都切丝。取少量香葱和全部姜丝放入碗内，加入少许热水制作葱姜水。
2、其他的葱丝铺满盘底。(我犯二了，发菜谱的时候才发现我的葱丝摆得一半绿一半白，我当时怎么没发现。。。)
3、把葱姜水晾凉的同时，处理猪里脊。把它切成细丝，加入生抽，料酒，盐和1茶匙葱姜水，抓匀腌20分钟。再加入生粉抓匀
4、甜面酱用1汤匙的葱姜水稀释，搅拌均匀备用
5、锅内倒入油，待油热后下入腌好的肉丝滑炒
6、肉丝变色后盛出
7、重新坐锅，倒入少许油，油热后倒入稀释好的甜面酱炒一下
8、加入肉丝，翻炒均匀
9、待肉丝完全被酱汁包裹住，便可以出锅了，趁热铺在事先铺好的葱丝上就完成了
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、滋阴润燥、滋肝阴等功效；可与苋菜、莲藕、白菜搭配；与梨、牛排、刀豆相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降血压、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温中止呕、驱散寒邪等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、治疗高血压、高脂血症等功效；
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