| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 茄汁福卷热量/卡路里1336千卡 | |||
 热量1336千卡,相当于空中蹬腿运动445分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料图。
2、里脊肉切丝，加盐蚝油抓均匀。
3、豆腐皮改刀焯水。
4、韭菜焯水。
5、火腿切丝，韭菜根叶分开，辣椒切丝。
6、取一张豆腐皮，放上肉丝火腿蔬菜，修掉多余的豆腐，直接放在蔬菜上。
7、卷起来，用韭菜叶捆起来。我一共做了六个，上笼蒸上，中火12分钟。因为肉是生的，要保证蒸熟。
8、取蕃茄酱15克，生抽5克，蚝油5克，2克盐，剩下的韭菜火腿切碎，准备一勺淀粉。
9、炒锅倒油，炒香菜碎。
10、将酱料兑水加放淀粉调成碗芡。
11、淋入锅中烧开。
12、淋在蒸好的卷卷上，可以上桌了。
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、止咳消痰、养胃等功效；可与里脊猪肉、西生菜、大白菜搭配；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与南瓜、洋葱、茄子搭配；与鹌鹑、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、肾虚阳痿、补肾温阳等功效；可与猪血、牡蛎、海虾搭配；与菠菜、白酒、牛排相克，同食可能会引起不适；
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