| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 蘑菇炒肉片热量/卡路里1392千卡 | |||

1、里脊肉切薄片,一调羹料酒,半调羹味极鲜酱油,适量淀粉、白胡椒粉、盐拌匀入味。

2、葱姜蒜改刀,蘑菇洗净切薄片儿。

3、热锅冷油,油热后入肉片迅速划散至肉片变色盛出备用。

4、锅中底油加热,油热后入葱姜蒜爆锅。

5、入蘑菇片翻炒至蘑菇出水变软,入肉片,调入料酒、适量糖,沿锅边淋入数滴醋翻匀。

6、调入盐,关火后调入鸡精起锅。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、补肾养血、滋肝阴等功效;可与蒜、大蒜、菜花搭配;与香菜、菊花、田螺相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有美容减肥、提高免疫力、保护肝脏等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
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