| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 茄汁豆皮热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡,相当于打篮球63分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好豆腐皮，就是这种
2、温水泡发
3、切成片即可，韭菜洗净切段
4、起油锅，下豆皮翻炒
5、加入番茄酱
6、加入韭菜，加入盐和少许老抽上色
7、翻炒至韭菜变熟即可，加鸡精出锅。小米椒切碎装饰
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、养胃、清热润肺等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、润肠通便、散瘀等功效；可与北极虾、青鱼、基围虾搭配；与牛里脊、菠菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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