| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 762克 | 扣肉制作热量/卡路里2012千卡 | |||
 热量2012千卡,相当于摘水果671分钟消耗的热量180 | |||||
1、烧开一锅水
2、猪皮向下放下开水中煮三分钟捞起
3、用尖物（我用的是筷子，自己用刀切尖的）在猪皮上刺孔，尽量刺烂点
4、刺好的猪皮
5、猪皮均匀涂上酱油（一般酱油就好，不建议放老抽，老抽颜色太黑，炸出来不好看）
6、皮向下下油锅炸，电磁炉调成煎炸功能，120-140度火力就好，大概炸十五分钟可以了
7、检查一下，猪皮炸到金黄色就可以翻过来炸猪肉那一面
8、炸好了
9、最后我最成了我最爱吃的酸菜扣肉
10、给个特写诱惑一下大家
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解热毒、补钙等功效；可与藕、枇杷、芦笋搭配；与菠菜、明虾、首乌相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、预防便秘、增进食欲等功效；可与番鸭、光鸭、鸭腿搭配；与柿子饼、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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