| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||

1、苦瓜切片,鸡蛋打散、蒜头切碎

2、热锅,爆香蒜粒

3、下苦瓜片炒软

4、下调味料炒至入味

5、倒进蛋液

6、待蛋液煎至凝固金黄色即可上碟
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、降血糖等功效;可与竹笋、辣椒、圆茄子搭配;与虾、山竹、猪小排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与菠菜、基围虾、青椒搭配;与红薯、豆奶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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