魔芋烧鸭块的热量和减肥功效

1、准备材料。

2、魔芋切成条。

3、切好的魔芋放入锅中加入少许茶叶，焯烫2分钟捞出。

4、放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干水份备用。

5、将锅里焯烫过魔芋的水倒掉，再放入一些清水烧开将切好的鸭块也焯烫捞出备用。

6、准备姜、葱、香叶、八角、花椒。

7、香芹切段。

8、将鸭子放入 炒锅中煸炒，一直炒到水份挥发，表皮微焦时捞出。

9、锅内留少许油，下入八角、香叶、花椒、葱段、姜片、中小火将其爆出香味后下剁细的郫县豆瓣酱，调小火炒出红油。

10、放入鸭块炒匀。再加入适量的老抽炒至上色。下入处理好的魔芋，炒均匀。

11、加入足量啤酒，烧开后撇去浮沫。

12、盖上锅盖，小火焖烧到鸭肉软透时，放入香芹，调入盐与白糖，大火收汁即可出锅。