| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 蘸汁卤羊肉热量/卡路里920千卡 | |||
 热量920千卡,相当于剪指甲920分钟消耗的热量60 | |||||
1、备羊肉。
2、开水里可放点木碳或桔皮烧开放进羊肉煮五至十分钟去味。
3、锅里放清水和卤料烧开放进用清水冲洗好的羊肉。
4、淋上酱油，放点盐，调味鲜，糖大火烧开。
5、转中火卤一小时，。
6、卤好的羊肉冷却。
7、切片装盘。
8、配上配好的麻辣调汁上桌蘸汁吃。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血温经、生肌健力、益劳损等功效；可与白萝卜、白果、刀豆搭配；与鲳鱼、何首乌、栗子相克，同食可能会引起不适；
卤料具有顺气、促进食欲、健胃等功效；
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