| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 365千卡 | 123千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 892克 | 鱼肉土豆粉热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于烤面包137分钟消耗的热量240 | |||||
1、备鱼肉。
2、鱼肉切片，再用清水冲去血水沥水。
3、再调进盐，生抽，辣椒粉，十三香，淀粉拌匀入味。
4、土豆粉一包，蛋一个。
5、腌好的鱼片打进鸡蛋清。
6、拌匀。
7、锅里倒进高汤或清水烧开，调进麻辣汁和盐烧开。
8、倒进腌制好的鱼片烧开。
9、再放进土豆粉，撒上胡椒粉再次烧开。
10、调进鸡精和香菜提鲜即成。
11、出锅淋上香油上桌。
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与苹果酱、苹果、红富士苹果搭配；与西红柿、黑柿番茄、奶柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、圆生菜、明虾搭配；与消炎片、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有御寒、促进睡眠、延缓衰老等功效；
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