| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 麻辣牛肉干热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡,相当于骑脚踏车204分钟消耗的热量184 | |||||
1、将牛肉去血水后切小条。用高压锅放入小袋香料（八角，丁香，小茴香，胡椒，花椒，桂皮，陈皮）加水再放入切条的牛肉上汽后压10分钟。
2、压好的牛肉沥干水份。炒锅倒油，油熟了开小火将牛肉倒进锅里炸至变色。（要把牛肉的水份炸完）
3、压好的牛肉沥干水分。炒锅倒油，油熟了开小火将牛肉倒进锅里炸至变色。
4、放入盐，辣椒面和十三香即即可起锅啦
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、消水肿、强筋骨等功效；可与茭白、水芹菜、芹菜搭配；与田螺、栗子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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