| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 平菇蛋花汤热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡,相当于触身式橄榄球24分钟消耗的热量480 | |||||
1、把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙。
2、把洗净的平菇用手撕成小朵备用。
3、土鸡蛋磕入碗中放少许盐打匀。
4、蒜去皮切碎，香葱切成葱花备用。
5、炒锅倒适量油烧热，下蒜粒煸炒出香味。
6、放入平菇翻炒一会。
7、倒入一大碗水煮沸。
8、放入盐、鸡精、胡椒粉。
9、慢慢淋入蛋液煮沸。
10、关火撒上香葱即可。
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗癌、提高免疫力、防癌等功效；可与西兰花、豆腐、冬瓜搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有保护肝脏、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、香椿、百合搭配；与味精、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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