| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 酱焖牛腩热量/卡路里1415千卡 | |||
 热量1415千卡,相当于山地车170分钟消耗的热量498 | |||||
1、牛腩焯水，撇去浮沫
2、砂锅放少许油，放郫县豆瓣酱炒香，再放甜面酱，最后放番茄酱
3、放入牛腩翻炒至牛肉沾满酱汁
4、倒入开水
5、放入调料球，里面放香叶，白芷，花椒，丁香，大料，桂皮等，大火烧开，小火炖煮一个半小时
6、汤汁收尽，出锅装盘
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、化痰息风、滋养脾胃等功效；可与香菇、土豆、芹菜搭配；与板栗、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
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