| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 韭菜鸡蛋干菜肉饼热量/卡路里318千卡 | |||

1、肉切肉末,加料酒,少许盐,酱油 鸡精腌制15分钟。

2、鸡蛋打散,加一点盐,放锅里煎好,用锅铲压碎,放凉。

3、韭菜洗干净,切碎,待用。
4、中筋面粉加少许盐水和好粉,不适宜太硬,和到粉光,在用保鲜袋醒上15分钟的样子
5、在等粉醒的时候,就可以把所有的馅拌均匀.放入干菜,咸淡控制好

6、把面粉揉成均匀的长条,切大小合适的小块,压成小圆形。

7、.用擀面杖稍微擀薄些,放入适量的馅,左手拿面皮,右手收口,小心不要漏馅了;收口多出的面粉摘下来,最后在可以包。

8、煎锅倒入少许菜油,油热放入做好的饼,中火略煎,翻下面,煎上一小会定型了,倒入小碗半碗的水,盖上锅盖焖一会。

9、看锅里没水分了,在翻下面,收下水分,等两边看去松脆了,就可以装盘了。
韭菜 的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、肾虚阳痿、解毒等功效;可与猪血、牡蛎、虾搭配;与蜂蜜、蒜薹、白酒相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋 的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、解热烦等功效;可与干贝、韭菜、荠菜搭配;与甲鱼 、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、益肝健胃、温中行气等功效;可与明虾、牡蛎、青鱼搭配;与蒜薹、牛排、牛肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与荠菜、紫菜、圆生菜搭配;与味精、红薯、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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