| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 杂炒豆腐热量/卡路里747千卡 | |||
 热量747千卡,相当于建筑136分钟消耗的热量330 | |||||
1、豆腐切块，下入油锅煎至两面金黄盛出。
2、咸肉切薄片。
3、青椒切滚刀块。
4、油锅烧热，入蛋液煎至两面金黄铲碎盛出。
5、锅底留油烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，再下入葱丝，干红辣椒爆香，下入咸肉炒出油。
6、下入青椒炒至断生。
7、下入豆腐和粉丝翻炒一分钟。
8、调入适量生抽，蚝油翻炒，最后加入鸡蛋，倒入水淀粉，撒适量盐，鸡精即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、预防高血压、清热润燥等功效；可与金枪鱼、桂花、桂鱼搭配；与葱、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润肌肤、补钙等功效；可与黑木耳、卷心菜、莴笋搭配；与刀豆、海虾、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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