| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 麻婆豆腐热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡,相当于安装风雪护窗169分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆腐切小块备用
2、香菇切末备用（因为英国香菇不太好买，所以这次是随便买了类似的菇类）
3、小葱切末备用
4、放少量油下肉末断生
5、随机放入香菇沫翻炒
6、放2勺老干妈香辣脆油辣椒（注意：一定不可以是其它老干妈产品）
7、倒入开水至煮沸
8、放入切好的豆腐炖煮，期间依个人口味调入盐，生抽和白胡椒（这三样一样都不能少哦@）
9、至半干状态（也依据个人对汤汁多少的喜好）放入水淀粉勾芡
10、出锅，撒上葱花。完工！（其实如果为了味道而不是好看的话，我比较喜欢把葱花放在盘底，盖上热腾腾的豆腐，如果有香菜就更好了）
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、治疗高血压、生津止渴等功效；可与比目鱼 、薄荷、鲤鱼搭配；与苦瓜、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补虚、生津液等功效；可与南瓜、香菇、圆白菜搭配；与杏、何首乌、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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