| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 17千卡 | 14千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 火腿肠酸菜炒鸡蛋热量/卡路里315千卡 | |||
 热量315千卡,相当于上课175分钟消耗的热量108 | |||||
1、材料：鸡蛋、酸菜、火腿肠（已剥去包装）
2、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3、打成蛋液，待用。
4、将已剥去包装火腿肠放在案板上切成片，待用。
5、将酸菜放在案板上切碎，待用。
6、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
7、接着，合入切好的酸菜和火腿肠翻炒翻炒。
8、然后，加适量的盐。
9、调味炒匀，即成。
10、出锅，装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与苋菜、圆生菜、丝瓜搭配；与雪莲果、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防便秘、促进血液循等功效；可与光鸭、母麻鸭、鸭腿搭配；与青梅果脯、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补肾气、滋肝阴、补钙等功效；
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