食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
艾蒿 | 克 | 44千卡 | 29千卡 | ||
玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
总量 | 457克 | 艾蒿蒸菜热量/卡路里1161千卡 | |||
热量1161千卡,相当于雪鞋行走145分钟消耗的热量480 |
1、艾蒿提前洗干净,淋去水份
2、往艾蒿里加一大勺油,适量盐,拌均匀。(这样做可以很好的保持菜色,成菜口感也比较好。)
3、准备面粉淀粉,各半。
4、把面粉倒入拌好的菜中,如果第一次做把握不好粉的量,试着添加。
5、用手将粉和菜抓均匀。
6、放入笼格中,大火烧开,蒸六分钟。
7、关火即可出锅,将蒸好的菜划散散去水汽。(这一步比较关健,散汽后蒸菜比较松散口感也比较好。)
8、用石臼把蒜捣成泥,捣蒜时加一点盐,比较容易捣成泥。
9、捣好后加生抽糖和一点醋拌均匀。
10、小炒锅倒油烧热,倒入辣椒粉炒香,加入黑芝麻,离火后稍等几分钟,再次加入辣椒粉,加一点儿盐,拌均匀,稍后红红香香的辣椒油就出来了。
11、将辣椒油一勺加放蒜泥中,拌均匀即可。 将蒸菜盛入碗中,浇上辣椒蒜泥汁,开吃吧。
艾蒿的热量29千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗病毒、回阳、抗过敏等功效;与冰块相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治疗便秘、补中和血、预防便秘等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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