| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 豌豆小炒热量/卡路里1787千卡 | |||

1、主要材料。

2、鸡腿去骨、去皮(可选),切成丁,然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用;

3、豌豆洗净入开水中焯烫一下;

4、然后过冷水捞出待用;

5、玉米洗净剥粒; 胡萝卜去皮切小丁; 泡发的木耳切碎;

6、锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可;

7、把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿;

8、倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿;(如太干可洒少许水)

9、调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀,用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻痢、利小便、消痈肿等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有健脾开胃、保护肝脏、软化血管等功效;可与魔芋、草莓、烤肉搭配;与海螺、扇贝、红薯相克,同食可能会引起不适;
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补虚损、补精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、消食、帮助消化等功效;可与草鱼、西兰花、香菜搭配;与白酒、西红柿、柚子相克,同食可能会引起不适;
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