| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 250千卡 | 25千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 144千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 1800克 | 韭菜虾仁水饺热量/卡路里2369千卡 | |||
 热量2369千卡,相当于登山机354分钟消耗的热量402 | |||||
1、虾仁洗净取出泥线，加入胡椒粉。
2、加入料酒。
3、加入生抽
4、加入盐、糖、味精、香油拌匀。
5、猪肉绞碎加入葱姜和生抽拌匀。
6、肉馅加入盐、味精、适量水或高汤搅拌均匀，加入腌制好的虾仁，韭菜切宽一点。
7、锅烧热后加入油、花椒，制作花椒油。
8、油凉后加入馅料中搅拌均匀。
9、面揉好后醒发30分钟-1小时。
10、面搓成长条。
11、用刀反正切
12、撒上干面，按扁面剂子。
13、用擀面杖擀薄皮。
14、加入馅包成饺子。
15、水烧热后加入饺子。
16、用锅铲推动，防止黏底盖锅盖煮。
17、饺子开后加入凉水（第一次），加水后盖锅盖煮。
18、饺子开后加入凉水（第二次），加水后盖锅盖煮。
19、饺子开后加入凉水（第三次），加水后开锅盖煮。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、生津液、滋阴等功效；可与蕨菜、芦笋、枇杷搭配；与羊肝、雪花梨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、解毒、行气理血等功效；可与豆腐、青鱼、鹌鹑蛋搭配；与牛奶、牛里脊、白酒相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、催乳、增强性功能等功效；可与葡萄、油菜、娃娃菜搭配；与洋葱、红枣、葡萄相克，同食可能会引起不适；
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