| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 煎酿豆腐热量/卡路里879千卡 | |||
 热量879千卡,相当于安装雨水槽146分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好材料，肉末用盐、生抽、佐料、淀粉搅拌起劲
2、豆腐切块，豆腐中间用小刀挖出豆腐成小盒
3、在挖空的豆腐中酿入搅拌好的肉末，用淀粉拍一下封口处.
4、平底锅烧热，放入油，放入酿好的豆腐进行煎制，封口朝下，煎至表面金黄
5、再翻面煎至金黄
6、一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。放入洋葱，胡萝卜丁。兑水，放盐，黑胡椒,青椒煮开。放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。
7、豆腐盛出来。剩余的汤汁勾芡，放点香油提香即可。浇在豆腐上。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、利小便、抗血管等功效；可与桂鱼、油麦菜、紫菜搭配；与苦瓜、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、润燥等功效；可与茄子、芸豆、洋葱搭配；与海虾、驴肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与绿豆芽、大米、圆白菜搭配；与红枣、苹果、茄子相克，同食可能会引起不适；
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