| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 炸茄盒热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡,相当于写字378分钟消耗的热量108 | |||||
1、葱、姜切碎，备用，准备好猪肉馅，加入葱、姜、酱油、盐、十三香、味精、油，一个方向搅拌，拌好的猪肉馅备用（咸淡味根据自己的口味来）
2、淀粉和面粉1：1比例放入碗中，加入一个鸡蛋，适量水，搅拌直到没有疙瘩，水不要太多不能太稀，要不茄盒炸的时候挂不住面糊
3、拌好的面糊，备用
4、茄子洗净，有的亲喜欢茄子去皮，我没削，切如图
5、把猪肉馅放入茄子中，如图
6、油放入锅中，6-7分熟，茄子挂面糊，放入油锅中，炸至金黄色，取出，装盘即可
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、润肠胃、补虚等功效；可与山楂、芦笋、柿子搭配；与何首乌、红螺、海虾相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、温肺、养阴补虚等功效；可与苦瓜、五花肉、火腿搭配；与螃蟹、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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