| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西米 | 克 | 250千卡 | 195千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 西米肉丸子热量/卡路里933千卡 | |||

1、取猪肉馅适量。

2、洋葱、胡萝卜、香菇切成末。

3、锅烧热加少量油,把洋葱、胡萝卜、香菇、肉馅加入翻炒,加盐、料酒、鱼露、调味料,炒干水分,出锅凉透备用。

4、西米加入刚烧开的水拌匀,西米刚刚能粘一起就好。

5、取适量西米,握成团,压成一个扁片状。

6、包入适量肉馅。

7、包好西米。

8、入蒸锅蒸15分钟。

9、晶莹剔透的西米肉丸子……
西米的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肺、健脾、化痰等功效;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肠胃、止消渴、滋阴等功效;可与香芋、圆茄子、黑木耳搭配;与菠菜、驴肉、豆类相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增强免疫力、解毒生津等功效;可与鲈鱼、草鱼、狗肉搭配;与樱桃、柚子、杏相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、提鲜、增加食欲等功效;
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