| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 回锅肉热量/卡路里1935千卡 | |||
 热量1935千卡,相当于背包旅行276分钟消耗的热量420 | |||||
1、蒜苗切1寸长小段
2、五花肉煮6分熟切片
3、姜片，辣椒，豆豉
4、锅里到油，倒入辣椒，生姜，豆豉炒出香味
5、放五花肉继续炒，炒到肉有点卷起来
6、放入豆瓣酱翻炒几下
7、最后放蒜苗，炒几下放鸡精出锅
8、简单又美味的回锅肉就做好了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、利二便等功效；可与丝瓜、大蒜、山楂搭配；与香菜、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、促进吸收、宣郁解毒等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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