| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 奶香小刺猬热量/卡路里701千卡 | |||

1、新鲜紫薯上蒸锅20分钟蒸熟捻碎待用

2、一汤勺发酵粉用温水沏成牛奶白颜色即可

3、碾碎的紫薯和面粉1:1,加入一汤勺发酵粉白糖,牛奶和成光滑的面团发酵成2倍大待用

4、玉米面和面粉0.5:1的比例,加入一汤勺发酵粉,白糖,牛奶和成光滑的面团发酵至2倍大待用待用

5、玉米面0.5:1的比例,加入一汤勺发酵粉,白糖,牛奶和成光滑的面团

6、面粉和水1:1的比例,加入发酵粉,白糖牛奶和成光滑的面团发酵至2倍大待用。

7、一层白面团,一层紫薯面团,一层玉米面团。三层放一起铺平赶成平滑的面。向一面卷起用刀切成均匀大小一样的样子如图所示

8、以中间为远点,用刀切成均匀的12个花瓣也可以10个。切完用手反转即可把花瓣朝上形成紫荆花状

9、揉一个小面团赶成博饼将紫薯面图放入中间包好捏成刺猬大小形状,取2棵豆子当做眼睛贴上。在用剪刀按顺序剪出刺猬的刺来。

10、放入锅中饧发10分钟开火蒸

11、将面点放入锅中饧发10分钟在开火蒸20分钟,开锅后闷3分钟在出锅。这样香喷喷的紫荆花就出来了。

12、出锅了,香喷喷的奶香馒头出锅了。第一次做品相有点差哦。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、益气力、促进胃肠蠕动等功效;可与排骨、牛奶、水芹菜搭配;与柿子、鸡蛋、青蟹相克,同食可能会引起不适;
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有预防肠癌、美容养颜、降血脂等功效;可与白花椰菜、大蒜、山药搭配;与海螺、海蛎、海蛎干相克,同食可能会引起不适;
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