树桩蛋糕的热量和减肥功效

1、将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油

2、将蛋黄打散。

3、蛋黄加入15克白糖搅拌均匀。

4、蛋黄中加入牛奶拌匀。

5、蛋黄中加入玉米油拌匀。

6、在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。

7、将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。

8、在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。

9、将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。

10、将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

11、将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟

12、将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。

13、将开心果仁切碎备用。

14、将蛋糕横向切成两片。

15、淡奶油中加入20克糖，打发奶油至六成发。

16、加入可可粉20克打发至纹路不会消失。

17、取一片蛋糕，上面抹上奶油。

18、将另一片蛋糕盖在第一片上，表面及周围抹上奶油。（既然是树桩，就让它粗糙到底吧，这里无需抹平，也可以抹出树干的粗糙感）

19、在表面用裱花嘴挤出一圈圈的年轮，可以挤得断断续续，不要太均匀

20、在表面撒上可可粉。

21、在奶油年轮的缝隙中撒上开心果碎。