| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 茄干粉蒸肉热量/卡路里1864千卡 | |||
 热量1864千卡,相当于网球266分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子干用水泡软。
2、五花肉切厚片、姜切片。
3、五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。
4、将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。
5、茄干沥水，铺在碗底，均匀撒点盐。
6、再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。
7、将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。
8、取出，撒点枸杞子点缀。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、利二便等功效；可与南瓜、洋葱、蘑菇搭配；与甘草、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、聪耳、健脾等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、美容丰胸、化淤等功效；
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