| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红焖猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于棒球350分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪蹄去毛洗净
2、切成若干块
3、焯水
4、花生洗净
5、调料备好
6、腐乳汁一小碗
7、高压锅中加水，高过猪蹄，压约20分钟；
8、锅中放少许油，煸炒葱姜蒜，加入猪蹄
9、其他所有调料加入
10、加花生、水和少量高压锅压猪蹄的汤
11、中小火炖半个小时左右
12、出锅，香菜装饰。
13、红红火火，年味十足啊。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、填肾精、促进生长等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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