| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 宫保鸡丁热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡,相当于高台跳水135分钟消耗的热量180 | |||||
1、将莴笋和鸡脯肉切丁，鸡脯肉切丁后需要用盐腌制一下，再裹上水淀粉后备用。将花生米炒熟（花生米的量以30-40为宜）。
2、油烧开以后，放入鸡脯丁炒至其变色。
3、待鸡脯丁变色后，再加入莴笋丁炒。
4、加入莴笋丁后，立即加入郫县豆瓣翻炒，并加入少量的盐（注意：一定要少量），鸡精，糖（糖的量要多一些）。
5、翻炒后加入少量水，最后加入水淀粉少量勾芡。
6、关火后再加入花生米翻炒，装盘。
7、一盘好吃的，老少皆宜的宫保鸡丁就做好了
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通乳、清胃热、利五脏等功效；可与猪瘦肉、海蜇、黑木耳搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
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