| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲷鱼 | 克 | 278千卡 | 100千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 番茄汁浇鲷鱼热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡,相当于速度滑冰26分钟消耗的热量900 | |||||
1、备齐材料
2、将鲷鱼切成条状，葱姜切末
3、将切好的鲷鱼、料酒、生抽、蛋清、盐、葱姜末放到一起，拌匀腌制一会儿
4、腌鲷鱼的同时将番茄酱、白糖、生抽、醋各适量加少许水兑成汤汁
5、将腌好的鲷鱼裹上淀粉（一定要把多余的淀粉抖下来，要不然炸的时候就麻烦了）
6、炒锅中放入植物油，加热后将鲷鱼放入小火慢慢炸，炸至金黄捞出备用
7、锅底留油，加热后将酱汁放入小火慢慢熬一会儿，加入水淀粉勾芡，依次倒入炸好的鲷鱼条翻炒，酱汁充分裹到鲷鱼条上就可关火出锅（这个过程需要迅速完成，家里没有助手，照片就没拍下来）
鲷鱼的热量100千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有美容护肤、通血、补肾等功效；可与豆腐搭配；与西瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、去黑头、治灼伤等功效；可与小米面、肥牛、牡蛎 搭配；与消炎片、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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