巧克力牛轧糖的热量和减肥功效

1、用料

2、花生去皮用刀碾碎

3、放入烤箱，中层，120度，保温备用

4、巧克力切碎屑，和黄油一起隔水加入

5、搅拌至完全融化，混合均匀，保温，备用

6、将6克糖加入蛋清中，

7、用打蛋器搅打至8成发鸡尾状

8、水，12克糖，盐，水麦芽倒入锅中，中火加热

9、煮至131度，熄火

10、迅速倒入打发的蛋白，快速打发搅拌均匀

11、转慢速，倒入融化好的巧克力，搅拌均匀

12、加入奶粉，慢速搅拌均匀

13、加入可可粉，慢速搅拌均匀

14、将花生倒在不粘布上，把混合好的浆料倒在花生上

15、趁热，反复折压混合均匀，整成长方形

16、擀成厚1厘米，宽7厘米的长条

17、切成约1X1X3厘米的条

18、包上糖纸，密封保存