| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄瓜 | 克 | 75千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 俄式酸黄瓜热量/卡路里75千卡 | |||
 热量75千卡,相当于八段锦17分钟消耗的热量270 | |||||
1、密封容器内外用开水烫一下，晾干。
2、黄瓜、茴香洗净，沥干水分。
3、茴香切小段，洋葱去皮切丝。
4、茴香、洋葱、法芥、冰糖、干辣椒、盐、蒜放入锅中，加适量水烧沸，关火晾凉后调入米醋搅匀。
5、将黄瓜码入容器内，倒入卤汁没过黄瓜，密封室温下发酵15-20天即可。
小黄瓜的热量15千卡（每100克）；具有解毒消肿、生津止渴、降低胆固醇等功效；可与黑木耳、虾米、绿豆芽搭配；与草莓、火龙果、柚子相克，同食可能会引起不适；
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