| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡肾 | 克 | 255千卡 | 103千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 金针菇鸡胗粉丝煲热量/卡路里680千卡 | |||
 热量680千卡,相当于壁排球97分钟消耗的热量420 | |||||
1、把金针菇头切掉一点，清洗干净，撕散开，
2、鸡肾洗净切花
3、装进高压锅下生抽、少许水压十分钟（炒也行，但火候不好控制，炒太老的话鸡肾太硬，少炒一些时间又怕不熟，这段时间禽流感闹得厉害，专家呼吁要煮熟一点吃）
4、粉丝用开水泡熟备用
5、配料如图所示切好
6、开火烧好油煸炒蒜、姜，加入金针菇炒一分钟
7、倒下压好的鸡肾稍煮
8、另一边煲仔烧热，加点金针菇煮出的汤汁（这样粉丝不会粘锅）放下备好的粉丝
9、倒下炒好的金针菇鸡肾，盐调味，撒上芹菜，红椒，盖上盖煮开
10、好吃！
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、促进智力发育等功效；可与鸡肉、豆腐、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡肾的热量103千卡（每100克）；具有预防高血压、降血压、滋补等功效；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、健脾、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、平肝降压、祛湿等功效；可与茭白、羊排、牛肉搭配；与南瓜、河蚬、醋相克，同食可能会引起不适；
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