| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 凉拌菜心木耳热量/卡路里212千卡 | |||
 热量212千卡,相当于坐车212分钟消耗的热量60 | |||||
1、初加工：白菜心洗净、切丝、沥干水分待用；黑木耳泡发后去蒂、开水下锅煮3-5分钟，取出、沥干水分、切丝待用；香梨1个，洗净、去皮去核、切丝待用。
2、准备调料：葱姜蒜末、生抽、花椒粉放置碗内，炒锅放油，烧至7成热，将油浇在佐料碗里，再依次加入味精、白糖、醋、香油调匀。
3、将白菜丝、木耳丝、梨丝与调料一起搅拌均匀，腌制10分钟以上即可食用，时间长，则更入味。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、便血、抗肿瘤等功效；可与海蜇皮、圆白菜、鱿鱼搭配；与白萝卜、鸭肉、萝卜相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开胃、治疗高血压、防癌等功效；可与核桃、猪肺、百合搭配；与螃蟹、羊排、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
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