| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 1515克 | 如意鸳鸯鱼肉卷热量/卡路里1417千卡 | |||

1、将鲤鱼收拾干净,剁去头尾。

2、将刀贴着鱼骨,片下鱼肉。

3、用刀刃将鱼肉刮下来。

4、将胡萝卜和菠菜分别用搅拌机搅成茸,豆腐捣成泥备用。

5、将鱼肉、胡萝卜茸、菠菜茸、豆腐泥一分为二备用。

6、取一分鱼肉和豆腐泥,加入胡萝卜茸拌均,加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鲍鱼汁、葱姜末、干淀粉拌成红色的胡萝卜鱼肉馅。

7、取一分鱼肉和豆腐泥,加入菠菜茸拌均,加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鲍鱼汁、葱姜末、干淀粉拌成绿色的菠菜鱼肉馅。

8、拌好的两种颜色馅料。

9、鸡蛋加1大勺水淀粉搅成蛋液,倒在平底锅中,分别煎成两个蛋皮。

10、将蛋皮铺在案板上,上面放一张海苔。

11、将两种颜色的鱼肉馅分别铺在两端。

12、相对卷起,接口处用面糊粘紧。

13、平底煎锅到入少量植物油,将鱼肉卷放入锅中煎熟,切段即可。

14、万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷

15、万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、止嗽下气、通乳等功效;可与红豆、米醋、花生搭配;与鸡胸肉、山药、紫苏叶相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、下气消痰、治疗高血压等功效;可与川贝、桂鱼、鱼搭配;与茭白、葱、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、增加食欲、解毒生津等功效;可与香菇、绿豆芽、西瓜搭配;与白萝卜、樱桃、醋相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁皮肤、增进健康、防治痔疮等功效;可与白茅根、香油、海带搭配;与带鱼、牛奶、韭菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、保护肝脏、美容护肤等功效;可与韭菜、银鱼、小米搭配;与茶叶、豆浆、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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