| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 2830千卡 | 283千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 78千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 双菇炖牛腩热量/卡路里2968千卡 | |||
 热量2968千卡,相当于攀岩270分钟消耗的热量660 | |||||
1、牛肉切成2-3厘米小块，带肥带筋不要紧
2、冷水加少量料酒，放牛肉后开火，煮至沸腾捞出冲洗控干水分
3、洋葱切块，姜切片，花椒、八角、桂皮和草果放到调料球里
4、炒锅少油（牛肉瘦的话可以多加一点），烧热后放洋葱和姜翻炒几下
5、放入牛肉继续翻炒，至水汽差不多干了为止
6、依次放白糖一小勺，生抽和老抽各一大勺（1：1），后放入两个菇类翻炒均匀
7、调料球放高压锅里，加大约300毫升水
8、将肉和菇倒入高压锅，封盖开火，气阀顶起后12分钟关火（普通高压锅大概30-40分钟）
9、排气后开盖再开中火，加适量盐，蚝油一勺，收汤至略微粘稠，放小葱花即可
10、随便装个盘。做了宽面准备沾汤吃，将搞了个大盘子。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、止渴止涎、强筋壮骨等功效；可与土豆、芋头、菜花搭配；与白酒、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有防癌、美容养颜、大便秘结等功效；可与西兰花、韭黄、豆腐搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
