| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐干 | 克 | 280千卡 | 140千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 香干炒肉片热量/卡路里1110千卡 | |||

1、猪肉洗净,切成肉片;调入生抽、淀粉、香油,搅拌均匀后,腌制10分钟;

2、香干洗净,切成均匀粗细的长条;

3、芹菜去掉老叶,洗净,切斜段;

4、姜蒜葱分别洗净,剁成茸;郫县豆瓣酱剁碎备用;

5、热锅里倒入适量油烧热,将肉片放入锅里,煸炒至变色;

6、调入姜蒜葱末炒香;

7、放入豆瓣酱炒出红油,放入香干翻炒2分钟;

8、放入芹菜段,翻炒20s;

9、调入白糖,适量盐、鸡精,翻炒均匀即可。
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解热毒、利小便、健脾利湿等功效;可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、滋阴、生津液等功效;可与卷心菜、大白菜、香菇搭配;与荞麦、基围虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、祛风、利尿消肿等功效;可与花生、菜花、牛腩搭配;与牡蛎、兔肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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