| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1001克 | 创新版高升排骨热量/卡路里1338千卡 | |||
 热量1338千卡,相当于骑摩托车535分钟消耗的热量150 | |||||
1、原料图如图。
2、排骨焯水，加葱姜八角煮半小时，捞出控水，排骨汤不要倒掉。
3、锅中倒油炒排骨，煎到肉金黄。（不怕费事的就炸）。
4、排骨捞出后，全部油倒出去，锅里放酱汁，煮排骨的汤，一起熬滚。
5、排骨倒入煮开焖一会。
6、大火收汁，放点味精提味即可。撒芝麻装饰。菜薹焯水码放底下垫盘。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补虚、补肾气等功效；可与洋葱、蘑菇、冬瓜搭配；与菊花、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、御寒、改善情绪等功效；
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