| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 14千卡 | 25千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 韭菜摊鸭蛋热量/卡路里709千卡 | |||
 热量709千卡,相当于打鼓177分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料：韭菜、鸭蛋
2、将韭菜洗净。
3、放在案板上切碎，待用。
4、将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。
5、打成鸭蛋蛋液。
6、随后，将切好的韭菜合入鸭蛋蛋液中。
7、加适量的盐。
8、加适量的鸡精。
9、调味拌匀。
10、烧锅倒油烧热，下入拌好的韭菜鸭蛋蛋液。
11、摊成块，即成。
12、出锅，装盘。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、行气理血、补肾等功效；可与基围虾、北极虾、鸡蛋搭配；与牛排、虾皮、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有中和胃酸、增进食欲、降压等功效；可与银耳搭配；与桑葚、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
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