| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1022克 | 干锅五花热量/卡路里2814千卡 | |||

1、五花肉切丁。

2、五花肉加生抽,料酒,白胡椒粉拌匀腌制15-30分钟。

3、藕,萝卜,黄瓜切小块,青红椒切片。

4、小葱,芹菜,香菜切段,二荆条,泡红椒,干辣椒切段,姜切片,蒜切粒。

5、将藕,萝卜,红椒,煮熟后捞出虑水。

6、锅内放适量油大火烧热,加入姜片蒜粒干辣椒段翻炒出香味。

7、加入二荆条和泡红椒翻炒片刻。

8、加入腌制好的五花肉丁翻炒至变色。

9、加入豆瓣酱和少量水翻炒片刻。

10、加入黄瓜和青椒翻炒。

11、关小火加入芹菜和葱翻炒。

12、关火,调入适量盐炒匀,盛盘撒上香菜即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补肾养血、止消渴等功效;可与大蒜、茄子、紫菜搭配;与杏仁、鲫鱼、菱角相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止泻、生肌、预防贫血等功效;可与红螺、鳝鱼、虾米搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、增强免疫力、平肝降压等功效;可与茭白、鸭肉、西红柿搭配;与鸡肉、河蟹、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
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