| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 红烧肥肠热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡,相当于画画233分钟消耗的热量270 | |||||
1、先把大肠洗干净焯水，加葱，姜，蒜，料酒煮熟。
2、将煮熟的肥肠改小块，配料切菱形片。
3、葱姜蒜切片。
4、锅内留油下葱姜蒜爆锅，加入配料煸炒一下，倒入肥肠。
5、添汤，下老抽，耗油，鸡精，盐，烧煨一会待汤汁浓稠下味精用淀粉勾芡即可出锅。
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠治燥、补虚、调血痢脏毒等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、帮助消化等功效；可与比目鱼、圆白菜、香菇搭配；与柠檬、水萝卜、茄子相克，同食可能会引起不适；
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