奶香提子戚风蛋糕卷的热量和减肥功效

1、所有原料准备好。

2、将蛋黄和蛋清分离，把蛋清放入一个无水无油的盆里，将蛋黄和奶液、油、盐及1/4糖放在另一个盆里。

3、用手动打蛋器将蛋黄、奶、油打均匀直到糖融化。

4、将低精粉用粉筛筛到打好的蛋黄液中。

5、用橡皮刮刀拌均匀

6、放入葡萄干拌均匀，放在一旁备用。

7、蛋白里滴入柠檬汁，用电动打蛋器搅打分三次将余下的糖加到蛋白里。

8、一直将蛋白打到硬性发泡。

9、取1/3的蛋白拌到已经拌好的蛋黄糊中切拌均匀。

10、将拌好1/3蛋白的蛋黄糊倒入余下的蛋白中用刮刀切拌均匀，要注意控制时间，时间太久蛋白会消泡。

11、将拌好的蛋糕糊倒到已经垫好油纸的烤盘里，刮平；端起烤盘用力在案板上震动几下将蛋糕糊里的气体排出。

12、烤箱预热160度，将蛋糕糊放入烤箱烘烤约50分钟。

13、将烤好的蛋糕片在一头约3厘米处轻轻划一刀，抹上炼奶或果酱

14、用擀面杖卷住油纸将蛋糕片轻轻的卷起来。

15、用油纸像卷糖果一样将蛋糕卷包好定型20分钟。

16、用细齿刀切片

17、美味蛋糕卷成了，可以开始享用！