| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 酿豆腐热量/卡路里593千卡 | |||

1、将红萝卜、香菇剁碎加入肉馅里,再加入适量盐、生抽、2勺淀粉拌匀备用。

2、将4块豆腐洗净,中间挖个小洞。

3、将肉馅填满豆腐小洞。

4、上锅加入适量油烧热,将有肉的一面先煎至金黄色后,再煎另一面至两面金黄色。

5、加入适量的生抽、盐、适量的水、盖紧煮至半干身至肉熟透即可关火。

6、成品装盘。再切点生葱放上面即可食用。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有降血压、清热润燥、治疗高血压等功效;可与海虾、羊排、鲤鱼搭配;与菠菜、木耳菜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、补钙、润肌肤等功效;可与木瓜、莴笋、香菇搭配;与菠菜、甲鱼、甘草相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热、促消化、利尿等功效;与地黄、首乌、人参相克,同食可能会引起不适;
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