| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1095克 | 麻辣豆腐鱼热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡,相当于踢踏舞238分钟消耗的热量288 | |||||
1、鲜草鱼处理干净
2、草鱼切块，加少许盐、料酒、淀粉，腌制5分钟
3、腌制好的鱼块下油锅，小炸一会儿，夹出备用。
4、油锅中加入豆瓣酱，煸炒出红油，加入蒜瓣、姜末、葱段、少许花椒煸炒，加一些盐，继续煸炒。煸炒几分钟，加入水。
5、中水开后，下鱼，先下鱼头，再下鱼身。
6、煮一小会儿，用刀片下豆腐块，煮几分钟。起锅装入容器，表面撒些花椒、干辣椒、味精，锅中烧些热油，淋在花椒干辣椒上，刺啦刺啦的响声，香味也扑鼻而来。最后再撒些葱丝、葱花，点缀一下。ok
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、暖胃和中、养颜等功效；可与豆腐、香菇、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、利小便、治疗高血压等功效；可与韭菜、香菇、虾皮搭配；与葱、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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