| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 鱼香藕丁热量/卡路里252千卡 | |||
 热量252千卡,相当于深蹲63分钟消耗的热量240 | |||||
1、木耳用温开水泡发。泡发后的木耳洗净切大块，藕去皮切丁。
2、准备好调料，葱姜蒜切末。
3、生抽、香醋、盐、糖、花椒面、淀粉混合在一起调成一碗鱼香汁。
4、锅中加水，烧开后倒入藕丁和木耳焯水。
5、大约3、4分钟后，木耳和藕丁一起盛出，控水。
6、另起一锅，小火，加入适量植物油。植物油5成热的时候倒入豆豉。
7、小火慢炒，炒出豆豉的香味和红油来。
8、倒入葱姜蒜末，继续小火翻炒。
9、倒入藕丁和木耳，翻炒。
10、倒入调好的鱼香汁，小火翻炒。
11、大火收汁。
12、盛出待用。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、补脾、凉血等功效；可与鲢鱼、猪小排、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、益气、活血等功效；可与草鱼、猪血、竹笋搭配；与田螺、猪血、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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