| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 31千卡 | 312千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 奶黄包热量/卡路里1935千卡 | |||
 热量1935千卡,相当于斜板仰卧起坐448分钟消耗的热量259 | |||||
1、温水加入酵母和面，放在温暖处发酵，面团发酵的时间里做奶黄馅
2、黄油室温软化，加入白糖搅打均匀
3、鸡蛋液分三次加入，每次都搅拌均匀
4、最后加入过啥的奶粉，吉士粉，澄粉搅拌成糊状
5、放水蒸奶黄糊30分钟
6、中间每隔10分钟拿出来搅拌一次，这样做出来的奶黄有层次感
7、蒸好的奶黄馅做成一个个的圆球
8、此时面发好了，有蜂窝状
9、分成一个个小剂子
10、用手按扁，放进一个奶黄馅做成小包子
11、一个个的做好，上锅蒸20分钟即可
12、做好了，很漂亮吧
13、掰开，可以看见嫩黄的馅料，尝一口，奶香味十足
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、清热解毒等功效；可与羊排、牡蛎 、青椒搭配；与茶叶、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
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