| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 2562千卡 | 366千卡 | ||
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 879克 | 豆渣香葱麻酱烧饼热量/卡路里2591千卡 | |||

1、面粉放入容器中,放入一个蛋黄(做鱼圆剩下的),适量盐;

2、豆渣碗中放入酵母搅匀,静置10分钟;

3、.静置好的豆渣酵母,放入面粉盆中,慢慢加入豆浆和成软硬适中的面团,盖萞帘放一旁饧发40分钟;

4、黑芝麻酱放入碗中,加入适量香油调稀;

5、调好的芝麻酱,放入五香粉,盐,花椒粉搅匀备用;

6、饧好的面团取出揉匀(因为是半发面不需要发酵两倍大)分成两份;

7、取其中一份擀成长方形面片;

8、涂上五香麻酱;

9、撒上适量香葱碎;

10、从一头卷起成长筒状;

11、切成大小合适的剂子;

12、两个剂子摞在一起;

13、用手拿住两头抻长;

14、拧成麻花状;

15、头尾相接捏牢;

16、依次做完所有烧饼坯;

17、电烙饼锅预热,上下火,刷一层玉米油,不要多,薄薄的一层即可,把烧饼坯按扁,放入烙饼锅中;

18、烙至两面金黄至熟;

19、香酥可口的麻酱烧饼就烙好了,开吃吧!
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、养胃、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
豆浆的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通淋、祛寒暖胃、清热等功效;可与核桃、莲子、枸杞搭配;与桔子、山竹、药物相克,同食可能会引起不适;
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