| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 什锦炒饭热量/卡路里427千卡 | |||

1、准备原料。

2、胡萝卜,黄瓜,鸡肉切丁,葱切末。

3、鸡蛋加少许盐打散。

4、炒锅倒油,油热后倒入蛋液炒熟后盛出。

5、余油先炒软胡萝卜丁。

6、再炒黄瓜丁。

7、倒入米饭,鸡丁,鸡蛋,加少许盐翻炒均匀即可。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、利尿、抗癌等功效;可与菠菜、比目鱼、圆白菜搭配;与樱桃、茄子、辣椒相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与肥牛、圆生菜、小米面搭配;与茶叶、菠萝、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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